Vị ngọt của củ cải trắng kết hợp với sườn heo non sẽ mang đến một món canh (hoặc súp) đậm đà và bổ dưỡng.
Trong bữa ăn của gia đình người Việt không thể thiếu một món canh, và món sườn non nấu với củ cải cũng là một món ăn thuần Việt được nhiều nhà nội trợ ưa chuộng. Cách nấu món canh này cũng rất đơn giản, dễ thực hiện với hai nguyên liệu chính là củ cải trắng và sườn heo non, có thể thêm củ cà rốt, nấm hương và cà chua để tạo dư vị thơm ngon, đậm đà. Nấu món canh này cần chú ý cắt khúc sườn non vừa miếng và ướp với gia vị khoảng 15 -20 phút trước khi nấu để gia vị ngấm đều vào miếng sườn. Nên xào sườn với một ít dầu ăn hoặc trụng qua nước sôi để sườn thêm săn chắc và để ngấm gia vị, sau đó cho một lượng nước vừa đủ dùng và hầm với lửa nhỏ canh cho đến khi sườn chín mềm đều rồi mới cho củ cải vào vì củ cải mềm rất mau chín. Sau đó có thể cho thêm nấm hương vào và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng, cho cà chua vào sau cùng để cho món ăn thêm vị chua ngọt đầm đà và đẹp mắt. Có thể thay thế sườn non bằng chân giò, móng heo hoặc xương đều phù hợp để nấu món canh này.
Nguyên liệu để nấu món canh sườn non hầm củ cải cơ bản gồm thịt sườn non, củ cải, có thể có thêm cà rốt, nấm hương, cà chua.
Củ cải trắng, cà rốt và các nguyên liệu khác được cắt khúc vừa miếng và bắt mắt.
Món canh sườn non nấu củ cải dễ thực hiện, ngon lành và bổ dưỡng.
Tô canh sườn non nấu củ cải đậm đà, thơm ngon và rất dễ thực hiện.
Củ cải trắng không chỉ là nguyên liệu để nấu các món canh, súp, xào vừa đơn giản vừa dễ thực hiện mà các chất trong củ cải có khả năng làm giảm cholesterol trong cơ thể, kích thích hệ tiêu hóa giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng./.
Gia Phát
Nhịp Sống TV (tổng hợp)
